Wednesday, October 14, 2009

虾饼制作(补充)




不懂什么原因,不能在前一篇的贴修改,所以另做补充。


这是用来炖虾饼的锅,能存放7层。是经过何师傅修改后的产品。
左下角那堆是磨碎后的虾肉。香蕉叶是用来垫放搅和后的原料。

虾饼制作

在 KOTA BHARU 闲逛时,看到一家华人经营的虾饼店铺,于是走了进去。买了几包土产,然后与老板聊着聊着,我顺口问可以看看虾饼制作过程吗?老板爽快的答应了。

原来店铺由何师傅两兄弟一起经营。哥哥负责店面及干部分的后期工作,例如晾晒,包装。其余就由弟弟一手包办。

基本上,虾饼制作可分成以下几个步骤:

Grinding(磨碎)-Mixing (混合)-Cooking(炖)-Hardening(凝固)-Slicing(切片)-Drying(晾晒)-Packing(包装)


步骤一,用类似的机械来磨碎虾只。


接着,用人力将薯粉,水以及碎虾搅和。


跟着,将搅和完毕的成品均匀的分成特定的重量。

再来搓成条状。


每个盘子可存放两个。

待完成7个盘子,就可拿去炖。炖过后,就得存放冰箱内来凝固以方便切片。

切片机。

晾晒。



包装。

待售。

三虾标鱼虾饼。

Tuesday, October 6, 2009

东海岸梦乡

东海岸行,没预先预订落脚的栖身之所,已做了最坏的打算:睡车上。因此也把睡袋装进行李。

第一晚,在KOTA BHARU市区兜兜转转,找不到价钱合我意的房间。最终找到一间廉价客栈:HOTEL PELANGI INN。其实我看中RM5一晚的房间,备有风扇,洗澡间,唯独没有床,须席地而睡。可是,不知那个无良的家伙,竟然捷足先登,害我空欢喜,唯有订了RM40的房间。最妙的是,一些客栈贴出这样子的告示:

由于开斋佳节,本客栈将休假两天!真是气煞极了!


气煞人的告示。

满脚蚊子大快朵颐后的痕迹。

第二晚,已做足心理准备睡车上,并且已盘算好安全的地点,就是瓜登警察总局。可惜转了几圈,却没有泊车位,只好启动B计划,就是警局对面路的政府办公楼。面对一栋栋的高楼,考虑了安全因素,最后决定选在与7-11同排的 JABATAN PENILAIAN & PERKHIDMATAN HARTA KUALA TERENGGANU过夜。事后,相当后悔,虽然我只些许开了车窗,却低估了蚊子的杀伤力。一整晚都被蚊子叮得难以入眠,隔天睁开眼睛,吓呆了,手,脚,胸膛与背部都是红红的叮痕。

当晚,我是如何“净身”的?哈哈!这是个恼人的问题,最后给我想出了个好方法。在白色回教堂时,发现了一个公共自来水喉,临机一动,弄湿了毛巾,然后将车驶去附近的公园,观察了四周环境,确定无人后,在车上脱个精光,用湿毛巾抹干净身体,然后换上干净的衣物,喔!凉快多了。幸好,没人发觉,不然,可“益街坊”了!


吸取了第二晚的经验后,决定改变计划。所以,第三晚,我选择在 TASIK KENYIR 过夜。冒雨抵达时,已是傍晚时分,人影难觅,心里免不了有点怕怕。可是不管三七二十一,既然来了,就豁出去了。物色了几个地点,最终确定了将车停放在 KETENGAH 办公楼前。这次,必须把身体裹进睡袋里,以避开蚊子的骚扰。人算不如天算,雨势越来越大,车窗是无法打开了,这样子,可会闷死车上!我不想客死异乡。因此,将家当搬去 KETENGAH 办公楼的走廊席地而睡。一切看似完美。谁知半夜醒来,不经意发现地上蚂蚁“人数众多”,保命要紧!赶紧另觅梦乡,最后,走廊的长椅让我安然度过一晚,虽然,撞了好几次头。

其实,KETENGAH 有库仓(CONTAINER)出租,一晚只须RM15, 而且有冷气设备。

我半夜睡在长椅上,把站岗的工作人员吓了一跳,他说:怪不得有一辆车停放在前面,却找不到主人。隔天,他还让我用办公室的洗澡间梳洗。

睡醒了,不忘与露宿的 KETENGAH 办公楼合照留念。

回程的路途,长长的车龙,花了连续8个小时的时间。我竟然没有在中途停车休息或上厕所,不可思议!

这趟4天3夜的行程,总共花了RM350,比预期多了RM50。

Monday, October 5, 2009

瓜登吸睛新景点

这是此行临时加插的行程。从吉兰丹往瓜登的路上,沿路写着体育馆的指示牌,唤起了不久前轰动一时的新闻印象,既然来到虎穴,岂可空手而归?

开始时,是带着战战兢兢心情在馆外走走看看,然后偷拍偷拍。深怕这“敏感”的课题,会惹起异样的眼光。可是,走着走着,胆子竟越来越大,快门愈按愈多,之后直接走进崩塌的馆内自拍起来。某些人的“贪念”所造成的意外,却成了热门的观光景点,感觉有点诡异。